Диетотерапия дифференцируется в зависимости от сроков послеоперационного периода, клинических проявлений постхолецистэктомического синдрома, массы тела и литогенности желчи. Подробнее: Лечебное питание при заболеваниях желчных путей . Диета № 5ж и Диета № 5щ . Диета 5ж Хронические заболевания печени, сопровождающиеся застоем желчи, состояние после холецистэктомии с наличием желчезастойного синдрома и гипомоторной дискинезии желчных путей. Физиологически полноценная диета с нормальным содержанием белков, углеводов (простые углеводы ограничивают) и повышенным содержанием жиров, обогащенная липотропными факторами. Пищу готовят на воде, пару или запекают. Измельчение пищи необязательно. Жарение исключается. Дробное (5–6 раз/сут) питание небольшими Рекомендуемые блюда и продукты диеты № 5ж Хлеб пшеничный и ржаной вчерашней выпечки, отрубный хлеб. Жиры – масло сливочное, топленое, оливковое, кукурузное. Соотношение животного и растительного жира 1:1. Закуски неострые и несоленые. Супы вегетарианские, крупяные, молочные, борщ, свекольник. Мясные блюда из нежирных сортов говядины, курицы, индейки в виде бефстроганов из отварного мяса; биточки, котлеты, кнели, тефтели из мяса и кур паровые или запеченные. Рыба – блюда из нежирных сортов в отварном и запеченном виде, в виде суфле, кнелей, котлет – паровые и запеченные. Яйца и блюда из них – яйцо всмятку, омлет. Блюда из круп и макарон – рассыпчатые и вязкие каши из манной, рисовой, гречневой и овсяной круп. Овощи в отварном, запеченном виде. Фрукты и ягоды спелые, сладкие в сыром виде. Сладости – сахар, варенье, мед. Исключаемые продукты и блюда диеты № 5ж Мясо и рыба жирных сортов, пряные овощи, внутренние органы животных, чеснок, лук, шоколад, какао, газированные и алкогольные напитки. Диета 5щ Постхолецистэктомический синдром в стадии обострения, сопровождающийся сопутствующим дуоденитом, обострением хронического гастрита, гепатита Диета со сниженной калорийностью, нормальным содержанием легкоусваиваемых белков и значительным ограничением жиров, исключением растительного масла, продуктов, содержащих большое количество холестерина; с ограничением легковсасываемых углеводов и исключением азотистых экстрактивных веществ, пуринов, грубой клетчатки. Дробное (5–6 раз/сут) питание небольшими порциями. Диета рассчитана на уменьшение массы тела, которая у этих пациентов чаще бывает избыточной, и улучшение липидного обмена. Все блюда отварные или паровые протертые; жарение исключается. Один раз в неделю возможно назначение разгрузочного дня. Рекомендуемые блюда и продукты диеты № 5щ Хлеб пшеничный вчерашней выпечки, сухарики из пшеничного хлеба. Закуски – сыр неострый. Супы протертые из овощей, круп на овощном отваре; суп-пюре из моркови, цветной капусты. Мясо и рыба – нежирные сорта мяса, рыбы в виде суфле, кнелей, паровых котлет; курицу от варную разрешается куском. Яйца – 1 яйцо в день – белковый паровой омлет, суфле белковое. Молоко и молочные продукты: молоко при хорошей переносимости, творог низкожирный пресный в виде суфле, пудингов, сметана только как приправа. Овощи – картофель, тыква, цветная капуста, кабачки, морковь в отварном, запеченном и тушеном виде. Фрукты и ягоды спелые, сладкие сорта в виде протертых компотов, киселей, муссов, желе. Сладости – резко ограничиваются. Соусы молочные, сметанные, фруктовые подливы. Напитки – фруктовые, ягодные соки и отвары. Исключаемые продукты и блюда диеты № 5щ Запрещаются жирное мясо и рыба, сырые овощи и фрукты, редис, редька, лук, чеснок, мясные, рыбные и грибные бульоны. [ссылка появится после проверки модератором] Ссылка не проходит(((